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现代研究表明,蜂蜜中含有大量的葡萄糖、果糖、丰富的矿物质、维生素和酶等,是自然界中营养丰富、养颜益寿、润肺滋补的佳品。
蜂蜜因其酸性、高渗透性以及所含的过氧化酶和溶菌酶等,使蜂蜜具有很强的抗菌性和防腐性。埃及古墓出土的几千年前的蜂蜜尚可食用,蜂蜜用于保存器官能使其保持活性的事实,都说明了蜂蜜有抗菌防腐的作用。
蜂蜜具有抗病毒的作用。原苏联的米可娃教授对蜂蜜治疗患流行性腮腺炎儿童的效果观察,结果显示,服用蜂蜜的患儿比对照组轻,连服六天后,不仅病情治愈,同时健康状况得到改善,患儿精神好,体重增加。在对患麻疹的儿童用蜂蜜治疗时,结果也表明,蜂蜜能使患儿症状减轻,顺利度过发疹过程。
蜂蜜具有一定增强机体免疫能力的作用。据报道,有些肿瘤患者食用蜂蜜后,其血液巾的1gG水下与对照组相比,有明显的提高。慢性支气管炎患者,食蜂蜜后,其血液中的1gA水平也有所提高,并且患者的感冒率也有很大的降低。
蜂蜜能够促进儿童的生长发育,提高机体的抗病力。
蜂蜜与饮食搭配,可防治脑中风、脑血栓、脑供血不足,舒筋通络、调经。